Odżywianie według 5 przemian
- lista produktów

Czym jest odżywianie według 5 przemian?

Odżywianie według pięciu przemian wywodzi się z tradycyjnej medycyny chińskiej i opiera się na przekonaniu, że wszystko w naturze podlega cyklom.

Każdy smak i produkt ma określone działanie na organizm – może go ogrzewać, chłodzić, odżywiać albo pobudzać.

Dzięki świadomemu łączeniu smaków i kolejności dodawania składników do potraw możemy wspierać równowagę energetyczną i zdrowie.

To podejście uczy patrzeć na jedzenie nie tylko jak na kalorie czy składniki odżywcze, ale jak na źródło energii.

Dobrze skomponowany posiłek nie tylko syci, ale też wzmacnia, harmonizuje i daje poczucie lekkości.

Jak korzystać z listy?

  • Produkty zostały podzielone na 5 przemian: Drzewo, Ogień, Ziemia, Metal i Woda.

  • W każdej grupie znajdziesz podział na to, co jest gorące, ciepłe, neutralne, chłodne i zimne.

  • Symbole przy niektórych produktach oznaczają różnicę w działaniu:
    ◯ – produkt świeży
    ⚫ – produkt suszony

Dlaczego to ważne?

  • Ułatwia komponowanie posiłków wspierających zdrowie i harmonię.

  • Pomaga dobrać produkty do pory roku i aktualnych potrzeb organizmu.

  • Może wspierać lepsze trawienie, więcej energii i równowagę emocjonalną.

Co znajdziesz na tej stronie?

  • pełną listę produktów spożywczych uporządkowanych według 5 przemian,
  • praktyczną wyszukiwarkę, żeby szybko znaleźć interesujący Cię składnik,
  • podział na zboża, warzywa, owoce, mięso, przyprawy, napoje i inne grupy produktów.

Dlaczego warto?

Ta lista to praktyczne narzędzie do codziennego gotowania. Nie musisz zgadywać, jaki wpływ mają produkty na organizm – wystarczy sprawdzić i gotować świadomie, krok po kroku ucząc się prostego systemu 5 przemian.

Lista produktów spożywczych...

(...) do książki Odżywianie według pięciu przemian, Barbara Temelie
W przypadku produktów, których działanie w stanie świeżym jest odmienne od tego po wysuszeniu, zastosowano następujące symbole:
◯ - świeży
⚫️ - suszony
Lista produktów, odżywianie wg 5 przemian
PRZEMIANAGORĄCECIEPŁENEUTRALNECHŁODNEZIMNE
Drzewo
smak kwaśny
kieruje do wewnątrz i w dół
sprzyja ochronie soków ciała
Zboże:
Warzywa:
  • pietruszka (nać)
Owoce:
  • granat
  • kumquat
Mięso:
  • kurczak
Przyprawy:
  • ocet
Napoje:
  • sok wiśniowy
Zboże:
  • bulgur
  • kuskus
  • orkisz
Owoce:
  • jeżyny
  • maliny
Napoje:
  • herbata z głogu
Zboże:
  • pszenica
Warzywa:
  • alfa-alfa
  • kiełki strączkowych
  • kapusta kwaszona
  • nasturcja
Owoce:
  • agrest
  • borówki
  • jabłka kwaśne
  • jagody
  • mandarynki
  • pomarańcze
  • porzeczki czarne
  • truskawki
  • wiśnie kwaśne
Mięso:
  • kaczka
Prod. mleczne:
  • kefir
  • mleko zsiadłe
  • ser biały
  • śmietana kwaśna
  • twaróg
Napoje:
  • herbata z hibiskusa, melisy
  • kwas chlebowy
  • piwo pszenne
  • szampan
  • wino białe
  • wino musujące
Zboże:
  • kiełki pszenicy
  • kleik pszenny
Warzywa:
  • kiełki fasoli mung
  • pomidory
  • szczaw
Owoce:
  • ananas
  • cytryna
  • kiwi
  • rabarbar
Prod. mleczne:
  • jogurt
Ogień
smak gorzki
kieruje w dół
pobudza przemianę materii
Mięso:
  • baranina
  • koźlina
  • mięso z rusztu
Napoje:
  • gorzki likier
  • grzane wino
  • koniak
Warzywa:
  • brukselka
Prod. mleczne:
  • mleko kozie
  • ser kozi
  • ser owczy
Przyprawy:
  • bazylia ◯
  • bylica posp. ⚫️
  • hyzop ◯
  • jałowiec
  • kozieradka
  • kakao
  • kurkuma
  • mak
  • oregano ◯
  • rozmaryn ◯
  • tymianek ◯
Napoje:
  • kawa czarna
  • kawa zbożowa
  • wino czerwona
Zboże:
  • amarant
  • quinoa
  • żyto
Warzywa:
  • burak czerwony
  • endywia
  • pokrzywa
  • sałata lodowa
Napoje:
  • herbata czarna
  • herbata Pu-Erh
Zboże:
  • kasza gryczana
Warzywa:
  • cykoria
  • karczoch
  • liście mleczu
  • pasternak
  • radicchio
  • rucola
  • sałata zielona
Owoce:
  • bez czarny
  • grejpfrut
  • pigwa
Przyprawy:
  • szałwia ◯
Napoje:
  • herbata zielona
  • pilzner
  • porter
  • woda gorąca
Ziemia
smak słodki
rozprowadza we wszystkich kierunkach
odżywia i nawilża
Zboże:
  • słodki ryż
Warzywa:
  • dynia Hokkaido
  • fenkuł
  • kasztany
  • słodkie ziemniaki
  • smażona cebula
Owoce:
  • brzoskwinie
  • morele
  • rodzynki
  • wiśnie słodkie
Oleje:
  • dyniowy
  • rzepakowy
  • sojowy
Przyprawy:
  • cynamon
Orzechy:
  • kokosowe
  • pinii
  • włoskie
  • ziemne
Pozostałe:
  • mleko kokosowe
Napoje:
  • herbata z kopru włoskiego
  • likier
  • miód pitny
  • portwein
Zboże:
  • polenta (grys kukurydziany)
  • proso (kasza jaglana)
Warzywa:
  • bataty
  • burak warzywny
  • dynia
  • fasolka szparagowa
  • groszek zielony
  • kalarepa
  • kapusta biała, czerwona i włoska
  • marchewka
  • pietruszka (korzeń)
  • ziemniaki
Owoce:
  • daktyle suszone
  • figi
  • śliwki suszone
Mięso:
  • wołowina
Prod. mleczne:
  • masło
  • mleko krowie
  • ser z krowiego mleka
Przyprawy:
  • szafran
  • wanilia
Słodziki:
  • cukier trzcinowy
  • melasa
  • miód
Orzechy/nasiona:
  • dyni
  • laskowe
  • migdały
  • pistacjowe
  • sezam
  • słonecznika
Pozostałe:
  • jajka
  • grzyb boczniak
  • grzyb shiitake (jap.)
  • grzyby leśne
Napoje:
  • herbata z lukrecji
  • sok z winogron
Zboże:
  • jęczmień
Warzywa:
  • brokuły
  • burak liściowy (boćwina)
  • cukinia
  • kalafior
  • kapusta chińska
  • oberżyna
  • pieczarki
  • papryka
  • seler: bulwa i nać
  • szparagi
  • szpinak
  • wężymord
Owoce:
  • banany
  • gruszki
  • jabłka słodkie
  • winogrona
Prod. sojowe:
  • mleko sojowe
  • tofu
Prod. mleczne:
  • śmietana słodka
Oleje:
  • lniany
  • sezamowy
  • słonecznikowy
  • z oliwek
  • z kiełków pszenicy
Przyprawy:
  • estragon ◯
Słodziki:
  • cukier biały
  • syrop
Orzechy:
  • nerkowca
Pozostałe:
  • kuzu
  • mąka z maranty
Napoje:
  • sok z gruszek
  • sok z jabłek
Warzywa:
  • awokado
  • ogórek
Owoce:
  • arbuz
  • mango
  • melon
  • papaja
Metal
smak ostry
kieruje w górę i na zewnątrz
oswobadza zastój
Mięso:
  • jeleń
Prod. mleczne:
  • sery pleśniowe
Przyprawy:
  • cayenne
  • chili
  • curry
  • czosnek
  • imbir ⚫️
  • pieprz
  • pimento
Napoje:
  • alkohol wysokoprocentowy
  • herbata korzenna (yogi)
Zboże:
  • owies
Warzywa:
  • cebula surowa
  • cebula dymka
  • chrzan
  • por
Mięso:
  • bażant
  • dzik
  • kuropatwa
  • sarna
  • zając
Napoje:
  • wino ryżowe (sake)
Przyprawy:
  • anyż
  • bazylia ⚫️
  • estragon ⚫️
  • gałka muszkatołowa
  • gorczyca
  • goździki
  • imbir ◯
  • kardamon
  • kmin krzyżowy
  • kminek
  • kolendra ◯
  • koper
  • liść laurowy
  • lubczyk
  • majeranek
  • masala
  • oregano ⚫️
  • rozmaryn ⚫️
  • szczypiorek
  • tymianek ⚫️
Zboże:
  • ryż
Warzywa:
  • rzepa czarna
Mięso:
  • gęś
  • indyk
  • królik dziki
  • przepiórka
Warzywa:
  • rzepa biała
  • rzeżucha
  • rzodkiewki
Mięso:
  • królik hodowlany
Napoje:
  • herbata z mięty
Woda
smak słony
kieruje w głąb
wzmacnia kości, oswobadza zastój
Ryby:
  • dorsz
  • flądra
  • homar
  • krewetki (wszystkie rodzaje)
  • langusta
  • szprotki
  • tuńczyk
  • węgorz
  • ryby wędzone
Mięso:
  • salami
  • szynka surowa
  • mięso peklowane, wędzone, solone i suszone
Strączkowe:
  • fasola
  • fasolka adzuki
  • groch
  • soczewica
  • soja czarna i żółta
Ryby:
  • karp
  • łosoś
  • okoń
  • pstrąg
Mięso:
  • wieprzowina
Pozostałe:
  • miso
Strączkowe:
  • ciecierzyca
  • fasolka mung
Owoce morza:
  • kałamarnice
  • ostrygi
Pozostałe:
  • oliwki
  • śliwki umeboshi
Napoje:
  • woda mineralna
  • woda zimna
Wodorosty:
  • hijiki
  • kombu
  • nori
  • wakame
Owoce morza:
  • kawior
  • kraby
  • małże
  • raki
Przyprawy:
  • sos sojowy (Tamari, Shoyu)
  • sól
Pozostałe:
  • Agar-Agar